Статья рассказывает о том, что отказ от мяса является признаком цивилизованного общества. Автор утверждает, что Бог дал человеку много всего, включая прекрасные фрукты, овощи, злаки и молоко, из которого можно приготовить сотни питательных блюд. Цивилизованные люди владеют искусством приготовления питательных блюд из молока. Автор также утверждает, что молоко - это видоизмененная кровь коровы, и что молоко можно превратить в разные продукты. Цивилизованный человек никогда не станет убивать животное и потом есть его плоть. Вместо этого, он будет употреблять молоко. Статья заканчивается вопросом: неужели перерезать корове глотку и поедать ее плоть - это признак цивилизации?